В Национальном НИИ биологии и питания животных Румынии изучили фенольный профиль экстрактов чёрной смородины, её листьев и плодов, — пишет «Чемпионат». Ягода содержит много витамина С, который вместе с биоактивными фенолами способствует высокой антиоксидантной их активности, а такой питательный состав помогает еще предотвращать сердечно-сосудистые и воспалительные заболевания. Также ученые обнаружили, что листья чёрной смородины обладают более сильными антиоксидантными свойствами, чем плоды. Результаты исследования публикует журнал Foods.