Рестораторы жалуются на нехватку 20–30% персонала. Скачок курсов валют, снизивший доходы трудовых мигрантов, обострил проблему с кадрами в общепите, — сообщает РБК. Одной из главных причин нехватки кадров стал «дорогой доллар», который за последний год снизил доход иностранцев, отправляющих зарплату домой, почти на 40%. Кроме того, на рынке труда сказались последствия военной операции — кто-то «испугался», кто-то был мобилизован, а кто-то, в том числе и «новые граждане России», ушли добровольцами.