Навоз стерилизован, высушен, ароматизирован травяными духами с добавлением фруктового джема, пыльцы и медового сорбета. Как пишет South China Morning Post, это десерт, который входит в сет из 15 блюд, стоимостью более 500 долларов. Сам ресторан известен как заведение, где предлагают экологически чистую кухню тропических лесов. Основатели ресторана — китаец и француз — посвятили семь лет исследованию тропических лесов провинции Юньнань, прежде чем открыть заведение в Шанхае, — пишет BFM.Ru.